Набор для настойки «Перцовка Том Ям» Устали от классической перцовки и хреновухи? Встречайте «Перцовку Том Ям» — дерзкий, экзотический напиток, вдохновленный легендарным тайским супом! Это не просто жгучая настойка, а настоящий взрыв вкуса, где острота чили встречается с освежающей прохладой лемонграсса и лайма. Идеальный выбор для тех, кто ищет новые гастрономические впечатления.
Почему это — вкус Таиланда в вашем бокале? Этот набор — для настоящих гурманов и искателей приключений. Мы воссоздали знаменитый кисло-остро-пряный баланс супа «Том Ям» в формате согревающей и пробуждающей аппетит настойки.
Аутентичный вкус «Том Ям»: Мы собрали классическую четверку ингредиентов, которая лежит в основе легендарного супа. Перец чили дает острую основу. Корень калгана — пряную, имбирную жгучесть. Лемонграсс — уникальную цитрусовую свежесть. А лист каффир-лайма — неповторимый, горьковато-цитрусовый аромат.
Идеальный баланс «Огонь и Лед»: Эта настойка играет на контрастах. Сначала вы чувствуете яркую, согревающую остроту чили и калгана, которая мгновенно сменяется взрывной волной прохлады и свежести от лемонграсса и лайма.
Идеальная гастрономическая настойка: Это не просто напиток, чтобы выпить. Это идеальное сопровождение к азиатской, мексиканской или просто острой еде. Он не перебивает, а дополняет и подчеркивает вкус блюд, особенно мясных и рыбных.
100% натуральный и экзотический состав: Никаких искусственных ароматизаторов. Только настоящие, высушенные по правильной технологии азиатские специи и травы, которые перенесут вас на шумный рынок Бангкока.
Профиль вашего будущего напитка:
Цвет: Прозрачный, с легким, нежным золотисто-зеленым оттенком.
Аромат: Невероятно яркий, экзотический, цитрусово-пряный. Доминируют ароматы лемонграсса и лайма, за которыми следует пикантная перчинка.
Вкус: Дерзкий, взрывной, многослойный. Начинается с острой, но приятной волны, которая мгновенно гасится ледяной свежестью лемонграсса и завершается долгим, пикантным, цитрусовым послевкусием.
Состав набора: Стручки перца чили, корень калгана, лист лайма, лемонграсс.
Простой рецепт экзотического напитка Вам понадобится наш набор и 3 литра алкогольной основы (самогон двойной перегонки, водка) крепостью 40-45%.
Настаивание: Все содержимое пакета пересыпьте в емкость для настаивания.
Заливка: Залейте 3 литрами алкогольной основы, плотно закройте и хорошо встряхните.
Выдержка: Поставьте емкость в темное место на 10-14 дней. Периодически встряхивайте.
Фильтрация: По истечении срока тщательно отфильтруйте напиток через несколько слоев марли или ватный фильтр.
Отдых (обязательно!): Перелейте отфильтрованную настойку в стеклянные бутылки и дайте ей «отдохнуть» еще 10 дней. За это время острота гармонизируется со свежестью, и вкус станет цельным.
Совет от бармена: Подавайте настойку сильно охлажденной в ледяных шотах. Для смягчения вкуса можно добавить в готовый напиток чайную ложку сахара или меда, но классический рецепт этого не предполагает.
Характеристики:
Вес нетто: 24 грамма
На объем алкоголя: 3 литра
Время приготовления: 14 дней (+ отдых)
Срок годности: 24 месяца
Советы:
Эфирные масла цитрусов/трав могут давать опалесценцию — охладите 24–48 ч, затем повторно профильтруйте.
Хотите мягче — настаивайте чили 3–7 дней, далее продолжайте настаивание на калгане и цитрусовых травах.
